03 février 2009
korma
l autre soir j ai préparer ce plat de poulet korma c était un délice, trop d ingrédients,mais il se prépare en 20 min.
ingrédients
blanc de poulet
un oignon
2 gousse d ail
un yaourt naturel
lait de coco
1 c a s de tomate concentre
des amandes effilées
noix de coco râpée
1 c a c de curcuma
1 c a c de muscade
1c a c de piment en poudre
1 c a c de cumin
1 c a c de cardamome
des clous de girofle
1 c a c de curry
un peu d eau
sel et poivre
un peu d huile
préparation
coupée le poulet en des laisser macérer dans le yaourt avec curcuma et l ail toute une nuit
faire griller les amandes effilées,puis les mixer avec l oignon le concentrée de tomate et un peu d eau.
mettre le poulet avec huile laisser un peu cuire puis ajouter la pâte obtenu et ajouter tous les épices sauf le curry,laisser cuire un peu puis on ajoute le lait de coco et les noix de coco râpée,laisser encore un peu cuire enfin en rajoute le curry et laisser frémir encore quelque minute .
présenter avec du riz une même du pain
02 février 2009
sauce bolognaise
salam tous le monde,oui je sais je suis impardonnable auprès de vous et même auprès de mon cher blog,
merci infiniment a vous tous et aussi a ma chère hiba du blog http://hyba.over-blog.comhyba.over-blog.com/.
pour mon retour je vous fais partager ma sauce bolognaise pour spaghetti ou macaroni et aussi pour la sauce des lasagnes
ingrédients
carottes
paprika
oignons
ail
des branches de céleris
aussi des champignons de paris cette fois j ai pas mis
de la viande hachée
tomate purée
et un peu de concentre de tomate
une cuillère a soupe de sucre
une cube de bouillon
des feuilles de laurier
sel poivre et huile d olive
enfin du basilic
préparations
légumes hacher dans le robot puis les mettre cuire avec un peu d huile d olive
après 15 min de cuisson sur feu moyen ajouter la viande hachée et enfin la sauce tomate
enfin saler poivrer et aussi le sucre laisser cuire 30 min même plus sur un feu très doux
enfin de cuisson on rajoute du basilic.
voila cette recette je l est eu de ma belle soeur sicilienne.
je l est présenter cette fois avec des spaghettis