09 mai 2008
salade
après une longue absence je reviens avec une salade bien rafraîchissante pour ce beau temps et j espère qu elle vous plaira
on a manger la salade avec un barbecue varier entre côtelettes et viandes hachées et brochettes de blanc de poulet
ingrédients
carottes en juliennes
haricots vert cuit a la vapeur
des pommes de terre en petit morceaux cuites dans l eau
mais et thon avec persil sel poivre et vinaigre
salade en juliennes
arroser le tous avec une sauce vinaigrette avec une cuillère de moutarde
01 mai 2008
courgette au thym
c est un plat typiquement marocain que ma mère prépare souvent et que j aime bien, et l autre soir j ai préparer ce plat et j ai ajouter un autre légume endive pour voir qu' est ce que ça donne
ingrédients
2 courgettes
500g viandes
1 gros oignons
légume extra 3 endives
sel poivre curcuma gingembre
huile de table et smen
thym
préparations
mettre la viande l oignons coupée en des ajouter l huile smen et les épices mijoter un peu après rajouter 2 grand verre d eau laisser cuire la viande préparer les courgettes et les endives les rajouter sur la viande cuite et mettre le thym en l écrasant entre les mains laisser cuire les légumes et voila le plat vous pouvez le déguster bessaha
27 avril 2008
rfissa
rfissa c est une spécialité de ma ville natale el jadida
Ingrédients
boucheyar ou des mesemens nous on utilise bouchiyar c est le même que mesemen mais en le fait cuire ouvert pas fermer et une sur une autre coupée en petit morceaux
poulet fermier
oignons 1 kg ou plus ça dépend de la quantité préparer
sel poivre gingembre curcuma
coriandre semen beurre rance
lentille que moi j ai oublier et fenugrec
huile de table
préparations
mettre le poulet dans une marmite ajouter les oignons en lamelles les épices huile semen et sel revenir 5 mn sans oublier d ajouter quelque graine de fenugrec ou on peu préparer les graine de fenugrec et les lentilles a part dans une autre marmite avec la sauce de poulet puis ajouter l eau et laisser cuire enfin ajouter du coriandre et faire boucheyar dans le couscousier et le faire chauffer puis dans un plat mettre le boucheyar assaisonner de sauce et de poulet
26 avril 2008
plat chinois
voila un petit plat chinois que j ai préparer l autre jour mon fils qui mange très difficilement les légumes comme le brocoli a vider son plat en me disant {maman j ai très bien manger }
ingrédients
du blanc de poulet
brocoli
courgette
carottes
poivrons jaune vert et rouge
oignons
ail
échalotes
sel poivre et sel chinois
huile
sauce soja
un bouillon de poulet
et1 cuillère a soupe de maïzena diluer dans un peu d eau
préparations
dans un wok mettre le poulet en des avec l huile et l ail laisser revenir sur le feu puis ajouter sel poivre et sauce soja et le bouillon après 5mn enlever puis mettre les légumes sans l échalotes laisser cuire 15 mn enfin ajouter l échalote et la maïzena et voila le plat et prêt j ai présenter avec du riz
24 avril 2008
tartelettes aux fruits
j ai préparer c est tartelettes pour l anniversaire du mari d une collègue
ingrédients
des tartelettes toute prête
crème mousseline
des fruits
et de la confiture pour le glaçage
préparations
pour la crème mousseline c est la crème pâtissière et enfin de cuisson j ai ajouter du beurre
pour l autre étape je sais que c est un jeu d enfant
23 avril 2008
tarte de legumes
ingrédients
pommes de terres en rondelles
brocoli
des carottes
des poivrons jaunes
courgettes
des oignons
3 oeufs
un peu de lait et de crème fraîche
sel poivre
un peu de muscade
tous les légumes été cuitent a la vapeur sauf les oignons était sautée dans un peu d huile avec la courgette
préparations
mettre les pommes de terre dans le moule puis ajouter les autre légumes puis mettre une autre couche de pomme de terre et mettre le mélange de lait et oeufs et mettre au four
22 avril 2008
flan caramel
je partage avec vous un flan caramel préparer en 10 mn
j ai vu la recette et je me suis dit cette recette me convient j aime bien les recette trop facile qui ce prépare dans un temps record
les ingrédients
1/2 litre de lait
2 oeufs
un peu de sel
3 cuillère a soupe de sucre
un sachet de sucre vanille
et du sucre pour le caramel
préparations
faire chauffer le lait avec le sel et le sucre,battre les oeufs ajouter au lait mettre
prendre des moules individuelles ou un grand mettre le caramel puis ajouter le mélange du lait avec les oeufs,prendre une cocotte minute mettre un peu d'eau et mettre les flans dedans fermer la cocotte laisser cuire 6 mn et voila flan prêt le mettre au frigo et le déguster quand il est bien frais
21 avril 2008
tarte de pomme
voila ma tarte que j ai préparer pour mes invites le samedi c est une spécialité hollandaise
les photos sont pas bien c est seulement avec mon téléphone car la batterie de mon appareil était vide
la recette
ingrédient
pâte brisée
des pommes coupée en morceaux mélangées avec du sucre et cannelle et un peu de maïzena et des raisins sec mettre la pâte dans le moule et mettre les pommes puis mettre des bandes sur la tarte badigeonner d oeuf
19 avril 2008
cake au gingembre et coco
ingrédients
4 oeufs
2 verre de sucre
4 verre de farine
1et 1/2 verre d huile
1 verre de lait
2 cuillère a soupe de confiture de gingembre
4 cuillère a soupe de de coco
1 c a café de gingembre en poudre
un peu de poudre de clous de girofle
un peu de cannelle
1 sachet de vanille
2 sachet de levure
préparation
battre les oeufs avec le sucre l huile et le lait puis ajouter les autres ingrédients mettre dans des petits moules a muffins et mettre au fours
07 avril 2008
Homos
voila une recette que j aime bien pour tartiner le pain
ingrédients
des pois chiches cuite dans l eau
du tahine
sel poivre ail en poudre huile d olive
et jus de citron
préparation m mixer le tous avec un peu d eau de cuisson et voila c est prêt