03 février 2009

korma

l autre soir j ai préparer ce plat de poulet korma c était un délice, trop d ingrédients,mais il se prépare en 20 min. ingrédients blanc de poulet un oignon 2 gousse d ail un yaourt naturel lait de coco 1 c a s de tomate concentre des amandes effilées noix de coco râpée 1 c a c de curcuma 1 c a c de muscade 1c a c de piment en poudre 1 c a c de cumin 1 c a c de cardamome des clous de girofle 1 c a c de curry un peu d eau sel et poivre un peu d huile préparation coupée... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

CORDON BLEU

Des escalopes de poulet du jambon de dinde fume des tranches de fromage gouda du cornflexcornflex a la place de chapelure un oeuf battu sel et poivre préparations étaler les escalopes les aplatir avec le marteau spécial saler poivrer puis mettre une tranche de jambon et fromage fermer mettre dans la farine  l oeuf puis dans cornflexcornflex,chauffer une poêle mettre un peu d huile et faire cuire les escalopes 10 a 15 min j ai présenter avec une salade et des frites
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20 octobre 2008

UN DINER INDIEN ITALIEN

J ai préparer l autre jour un plat indien avec ma touche personnel c est du poulet au curry avec lait de coco et j ai ajouter des carottes et une salade italienne de tomate a la mozarella c était très bon ce mélange de deux pays très différente mais ils ont un point commun c est que les deux ils ont une cuisine très riche en épices et plein de variétés. ingrédients poulet lait de coco des carottes des oignons du masala ou du curry moi j ai utiliser la masala huile sel des noix de cajou et du riz cuit... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

SUCETTES D AILES DE POULET

Voila une recette d une amie tres chere que j aimerais bien partager avec vous ces sucettes sont super bonnes on peux les presenter comme plat principal avec salade et frites ou comme entrees la recette 1kg d ailes de poulet bien lavees et la peau enlevee 3 gousse d ails ecraser 1 oeuf knor ou maggie (pour moi c est un knor du maroc) sel poivre chaplure huile pour friture preparation desosser les ailes de poulet sans enlever l os,dans une bol melanger l oeuf avec l ail le sel poivre ajouter les... [Lire la suite]
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11 juin 2008

POULET AU CURRY A L ANANAS.....

poulet au curry et al ananas et au lait de coco présenter avec du riz basmati ingrédients du blanc de poulet 2 oignons coupées en des 3 gousses d ail écraser une boite d ananas une boite de lait de coco curry et du riz cuit préparation dans une marmite mettre un peu d huile ajouter l oignons et l ail laisser blanchir puis ajouter le poulet en des et le curry bien tourner puis ajouter le lait de coco laisser cuire quelque min enfin ajouter l ananas avec un peu de son jus laisser encore... [Lire la suite]
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17 mai 2008

poulet sate kip sate

kip sate ça veut dire poulet en brochette et plusieurs pays partage cette recette comme l indonesie le suriname d après une petite recherche sur internet et ici en hollande c est une recette très connue ingrédients filet de poulet 2 gousses d ail curry 3 c a s de ketjap(ketchup sucrée) 2 c a s de citron 1 c a s de sambal (lahrissa) 2 c a s de sucre de canne 2 c a s d huile laisser mariner pendant une demi journée après mettre les brochettes de poulet soit sur un barbecue ou dans une poêle a... [Lire la suite]
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27 avril 2008

rfissa

rfissa c est une spécialité de ma ville natale el jadida Ingrédients boucheyar ou des mesemens nous on utilise bouchiyar c est le même que mesemen mais en le fait cuire ouvert pas fermer et une sur une autre coupée en petit morceaux poulet fermier oignons 1 kg ou plus ça dépend de la quantité préparer sel poivre gingembre curcuma coriandre semen beurre rance lentille que moi j ai oublier et fenugrec huile de table préparations mettre le poulet dans une marmite ajouter les oignons en... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Tajine de navet et pois chiche

c est un plat typiquement marocain très bon que j aime bien preparer de temps en temps  on l appelle {kedra de left} ingrédients poulet en morceaux des navets 3 oignons un peu de pois chiche tremper une nuit dans l eau puis on enlevé la peau poivre gingembre curcuma sel huile de table et un peu de smen et un peu de coriandre moi je l est oublier préparations mettre le poulet dans la marmite ajouter l oignon en tranche puis les épices et sel huile et smen laisser mijoter quelque minute... [Lire la suite]
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15 février 2008

choarma au poulet

                                                             la recette un filet de blanc de pouletles épices de chaorma1 oignonail en poudresel et huilesaladetomateconcombreet le pain de choarma ou des pitaet sauce a l ailpréparationcouper le poulet en petit morceau et l oignon aussi ajouter l huile les épices de choarma... [Lire la suite]
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09 février 2008

loempia aux poulet

ingrédients 1 filet de poulet de 200g 200g de choux blanc coupée très fin 2 carotte coupée très fin un poireau en rondelle oignon coupée  fin 100g de pousses de soja sel chinois poivre et sel huile et les feuilles de brick ou des galette de riz préparations faire revenir le poulet coupée en des avec oignon ajouter les légumes laisser cuire 5 mn ajouter le poivre et le sel chinois et le sel remuer puis laisser refroidir  après remplir les galettes fermer avec un peu d eau et frire... [Lire la suite]
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