29 février 2008
mon pain complet fait maison
tihane ou la rate de veau farcie
tihane farcie c est une recette marocaine aujourd'hui je partage avec vous ma recette hériter de ma mère que dieu la garde
ingrédients
une rate de veau
un morceau de foie de veau
viande hachée
du riz moitie cuit
persil
ail citron confit en petit des ou les olives verte en rondelle
sel poivre cumin gingembre piment fort et doux
préparation
mélanger viande hachée le foie coupée en petit morceaux le riz persil les épices
fendre la rate dans sa longueur et creuser en longueur avec un couteau jusqu a l autre bout
remplir la rate la mettre dans un papier cuisson puis dans papier aluminium bien fermer et mettre au four pendant 1 heure puis ouvrir et laisser encore 15 mn et voila la présenter avec une salade c est super bon
28 février 2008
les calamrs farcis
j avais des calamars et je voulais les farcir mais avec quelque chose de diffèrent donc j ai choisis le blé
les calamars farcis
ingrédients
calamars
du blé
des crevettes
persil
une tomate coupée en des
ail
jus de citron
huile d olive
tomates purée
préparation
faire cuire le blé laisser égoutter après mélanger avec le persil les crevettes tomate en des puis sel poivre ail et huile d olive remplir les calamars mettre dans une pyrex mélanger la purée de tomate avec sel persil huile d olive la mettre sur les calamars fermer avec papier aluminium mettre au four laisser cuire 25 mn
27 février 2008
fèves a la marocaine
au maroc on mange les fèves frais et aussi sec et la maniere de les préparer ça se diffère de région en région je partage avec vous ce plat que j ai appris de ma mère et en peu lui ajouter des artichaut c est très bon
ingrédients
des morceau de viande
un oignon émince
2 gousses d ail
sel poivre
gingembre curcuma
huile d olive
préparation
dans une cocotte mettre la viande avec l oignon l ail les épices sel et l huile laisser un peu mijoter puis ajouter l eau et laisser cuire enfin ajouter les fèves et déguster avec un bon pain marocain huuummmmmm
cake épicé aux dattes raisin sec et noix
ingrédients
150g de dattes dénoyauter et coupée en petit morceaux
100g de raisin sec
100g de noix concasses
4 oeufs
3 verre de farine
1 verre d huile
1 verre de sucre
1 verre de fromage blanc
des épices 1/2 cuillère a café de clous de girofle,cannelle,noix de muscade
un peu de sel
1 levure chimique
préparation
battre les oeufs avec le sucre et un peu de sel ajouter le fromage l huile puis les épices et les fruits sec enfin la farine et la levure mettre dans un moule beurrée et fariner et mettre au four cuire après le coupée en losange et saupoudré de sucre glace
25 février 2008
jeu culinaire
aujourd'hui je répond a ma chère btissam sur jeu culinaire entre bleugeuses
je dois sans réfléchir citer 10 associations de saveurs
- citron coco
- ananas fraise
- miel beurre
- chocolat noisette
- orange menthe
- cannelle eau de fleur d oranger
- pomme noix de pékin
- safran poivre
- datte clous de girofle
- huile d olive pain de seigle
- fromage figue
a mon tour je dois nommer d autre blogeuses mais comme je suis nouvelle je sais pas a qui le demander
24 février 2008
kefta de sardines
je partage avec vous mon tajine de boule de sardine décorer avec des tulipe puisque j habite le pays des tulipes
ingrédients
sardines laver et enlever la peau
un oignon
2 gousse d ail
persil et coriandre
ras el hanout des épices marocaine
poivre cumin sel piment rouge en poudre
2 tomates coupée en des
1 piment vert
sel
huile d olive
préparation
mixer le tous sans tomate et piment
mettre les tomates et le piment vert coupée en lamelle avec huile d olive et un peu de sel dans une marmite ou un tajine laisser cuire 10 mn puis ajouter les sardines en boules laisser cuire encore 15 mn et notre plat et prêt
les sardines frits
ingrédients
des sardines
persil coriandre
ail sel cumin piment rouge en poudre
jus de citron
huile d olive
préparation
laver les sardines
préparer une cher moula avec persil coriandre ail jus de citron cumin piment rouge et un peu de piment fort
et huile d olive mélanger le tous remplir les sardines laisser bien mariner puis mettre dans la farine et faire griller et voila mes sardines a la marocaine
19 février 2008
jeu
avant toute chose je félicite patmamyhttp ://ciboulette-cannelle-et-compagnie.over-blog.com/ elle a été awardisée et oui bravo et parmi les 10 blogs qu elle devait citer elle a aussi citer un forum que j aime bien et que je suis une modératrice c est http://cuisinesansfrantiere.forumpro.fr/index.htm?sid=9ad606c2602e5a4987b529ede696ae1b
et voila j étais retagée par notre chère patmamy donc a mon tour je vais vous citer 6 choses sur moi
1 j aime pas le fenouil
2 je suis l aînée de mes parents
3 ème frère habite sardegna
4 ma mère est plus jeune que mon mère de 6 ans
5 mon mari a 2 soeurs
6 ma mère aime trop le chocolat.
17 février 2008
petit pain
recette
500g de farine
100g de sucre
100ml de lait
50g de beurre
25g de levure
sel
250g de beurre
préparation
préparer la pâte et laisser 250g de beurre laisser la pâte levée pendant 2 heure après la pétrir et après la préparer en pâte feuilleter la découper et faire des petits pains laisser levée une nuit faire cuire