03 mars 2008
viande tutti frutti
c est lemrouzia un plat marocain que tous les marocains connaissent et pour ceux qui le connaissent pas c est un plat sucre a base de viande épices raisins sec et amandes grillées
et pour qu ils soit tutti frutti j ai rajouter des fruits sec
je vous laisse avec les ingrédients
viandes avec son os de l épaule ou la colonne vertébrale
sel poivre gingembre safran et cannelle
ras elhanout c est des épices
huile de table et smen
raisins sec pruneaux sec abricots sec des figues des dattes
des amandes grillées
miel ou sucre
préparations
dans une cocottes mettre la viande avec les épices laisser bien macérer après ajouter l eau et laisser cuire
après prendre la viande et dans la cocotte mettre tous les fruits sec avec le miel ou le sucre laisser caraméliser puis mélanger avec la viande et présenter avec des amandes grillées